7月23日，據悉：真空預冷機在我國研發、生產已有10多年的歷程，但真空預冷機的適用性——哪些物質適用于真空預冷，很多咨詢者誤認為與冷庫等同。真空預冷機在冷卻原理、冷卻介質、冷卻方向、冷卻效率等方面與冷媒制冷的冷庫是迥然不同的。

 

真空冷卻簡介  真空預冷機以被冷卻物質的水分子為冷卻介質，通過真空泵交替抽真空，使得真空箱體內氣體壓力降低，急劇降低水的沸點，導致水分子在常溫甚至低溫條件下（如0度-4度）沸騰、汽化并被外排帶走大量熱量，從而使得被冷卻物質快速降溫。      

 

 

真空預冷機適用性  如上述，能被真空預冷的物質需要兩大條件：1、被冷卻物質富含游離態的水分子；2、被冷卻物質表面致密性較低，易于水分子從芯體往表層蒸發，形成完整的蒸發通道。

 

真空預冷機可以滿載設計容量的高溫熟食（如：85-100度）放入會正常工作而不會因為箱體內熱量龐大而down機，而冷庫如果空間內堆滿高溫熟食，其冷媒（氟利昂等）就不能循環，導致直接down機。

 

 

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