真空預(yù)冷機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)，也即真空預(yù)冷機(jī)價(jià)格。真空預(yù)冷機(jī)在行業(yè)內(nèi)，以其型號(hào)來(lái)區(qū)分，不同型號(hào)一般對(duì)應(yīng)不同的冷卻能力，也對(duì)應(yīng)著不同的價(jià)錢(qián)。

 

真空預(yù)冷機(jī)（二代）組成  真空預(yù)冷機(jī)（GQ-ZLS200）也即真空速冷機(jī)，是同一產(chǎn)品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304優(yōu)質(zhì)不朽鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等中央廚房?jī)?nèi)快速均勻降溫預(yù)冷的重要、必備的設(shè)備。

 

真空預(yù)冷機(jī)主要以真空箱體容積來(lái)定型號(hào)，其容積量越大，要求真空預(yù)冷機(jī)主機(jī)抽真空能力,水分子由氣態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)的能力越大。目前，我國(guó)市面上存在一代、二代代際之差，一代真空預(yù)冷機(jī)以高溫蒸汽驅(qū)動(dòng)真空發(fā)生器形成真空，其真空度不高，目標(biāo)溫度不能達(dá)到15度以?xún)?nèi)，需要冰水等外加冷源進(jìn)行二次降溫；二代真空預(yù)冷機(jī)以真空泵直接抽真空，其真空度高，能夠在降溫周期內(nèi)（20分鐘左右）將90度左右高溫熟食直接降至0度-4度，而不需要外部冷源對(duì)真空箱體進(jìn)行二次降溫。

 

真空預(yù)冷機(jī)，采用水分子在表面壓力降低條件下，其沸點(diǎn)急劇降低，使得被冷卻食品在冷卻過(guò)程中體內(nèi)水分子不間斷汽化帶走大量熱量，導(dǎo)致被冷卻食品均勻、快速降溫的原來(lái)，使得被冷卻食品較自然冷卻更新鮮、更有嚼勁。

 

 

真空預(yù)冷機(jī)作為食品保鮮必備的快速降溫設(shè)備，它以水分子為降溫介質(zhì)，以高效率降溫大幅優(yōu)于以冷媒制冷相同功率設(shè)備。一般真空預(yù)冷機(jī)價(jià)格取決于廠家的定型，也即真空預(yù)冷機(jī)型號(hào)對(duì)應(yīng)其價(jià)格。主要取決于其功能、配置、工藝、處理能力、連體式/分體式、單開(kāi)門(mén)/雙開(kāi)門(mén)、冷媒冷凝方式、及品牌效應(yīng)等因數(shù)。

  

    

真空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)組成現(xiàn)代食品貼近自然保鮮工藝必不可少的兩大類(lèi)設(shè)備，真空預(yù)冷機(jī)將食品芯體溫度快速降至冷藏溫度，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用兩種以上氣體混合組成保鮮氣體來(lái)保護(hù)食品，使得食品保鮮期（貨架期）大幅延長(zhǎng)。