氣調包裝機主要用于食品保鮮包裝的機電設備，近年來在我國得以長足發展：目前市面上流行的氣調包裝機種類有：袋式氣調包裝機、盒式氣調包裝機、真空發生器式氣調包裝機、真空泵式氣調包裝機、全自動氣調包裝機、半自動氣調包裝機、機械手氣調包裝機、走鏈式氣調包裝機等等。

 

在講述氣調包裝機選型之前，需要說明氣調包裝機與充氮氣包裝機的區別：氣調包裝機內置氣體混配器——可將氧氣、二氧化碳、氮氣三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，而且氣體混配器混配誤差在1%以內；而充氮氣包裝機沒有氣體混配器，不具備形成保鮮氣體功能。氮氣作為相對廉價的惰性氣體，在食品包裝中僅起填充作用——盒子需要氣壓平衡下的形狀，抽真空密封的盒子，盒內外存在壓差，該壓差使得盒子變形，所以需要充入惰性氣體平衡盒內外氣體壓力。